Falando sobre facas

Olá!!

Seja na cozinha profissional ou na da sua casa, usar facas apropriadas faz uma grande diferença, não só pela praticidade, mas também por questão de segurança (uma faca sem fio ou inapropriada pode causar mais acidentes do que uma faca bem afiada).

Para me ajudar nessa tarefa, selecionei três vídeos. Os dois primeiros falam sobre tipos de facas e as funções de cada uma, além de darem algumas dicas muito úteis (como as da tábua de corte). E o terceiro, curtinho e muito, muito útil, é um vídeo do Gastronomismo sobre como manuseá-las corretamente.

Agora que já sabemos como escolher as facas corretas, vamos ver a forma de manusear? 

E aí, gostaram? :)

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2 comentários sobre “Falando sobre facas

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